A história do Ballaio di Frango começa no ano de 1990,
quando dois jovens empreendedores resolvem trazer a
Paranaguá um diferencial para a cidade no ramo
gastronômico, sempre focados na qualidade dos seus
produtos e serviços, O Cheff Rubens Xavier Junior
juntamente com sua sócia-esposa desenvolveram uma
receita especial para o seu frango.